Κριθαράκι Καπλουτζάς 500γρ

Σε σύγκριση με το σύγχρονο σιτάρι, το μονόκοκκο συγκεκριμένα περιέχει:

- 2 φορές υψηλότερη βιταμίνη Α (ρετινόλη ισοδύναμα) - βοηθά στα μάτια και την αναπαραγωγική υγεία των οργάνων και μπορεί να αποτρέψει πολλές μορφές καρκίνου.

- 3 με 4 φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη - βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων

- 3 με 4 φορές περισσότερη λουτεΐνη – κατάλληλο για την πρόληψη τους εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη.

- 4 με 5 φορές πιο πολλή ριβοφλαβίνη - τροφοδοτεί το σώμα με ενέργεια και επιβραδύνει τη γήρανση ως αντιοξειδωτικό.

Χαρακτηριστικό της ποικιλίας αυτής είναι επιπλέον η δυνατότητα κατανάλωσης των προϊόντων, από αυτούς που παρουσιάζουν δυσανεξία στην γλουτένη καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.Αλεσμένο σε παλιό νερόμυλο, χωρίς θερμική επεξεργασία και χωρίς προσθήκη βελτιωτικών. Προϊόν βιολογικής γεωργίας.

Δεν αφήνει την χαρακτηριστική πικράδα σε σχέση με άλλα προϊόντα.

Συνταγή για κριθαρότο με μανιτάρια αλα Italia.

Τι χρειαζόμαστε:

Πώς το κάνουμε:

1. Σωτάρω μανιτάρια, κρεμμύδι και σκόρδο 10'.
2. Προσθέτω κριθαράκι και συνεχίζω να σωτάρω για λίγο. Σβήνω με κρασί και αφήνω να εξατμιστεί.
3. Κρατάω τον ζωμό ζεστό και μαγειρεύω όπως το ριζότο σιγά - σιγά.
4. Βάζω και μαιντανό, ανακατεύω.
5. Πασπαλίζω με παρμεζάνα και σερβίρω.

Διαβάστε περισότερο: Κριθαρότο με μανιτάρια αλα Italiahttp://www.sintagespareas.gr/sintages/kritharoto-me-manitaria-ala-italia.html#ixzz3hNonxmzZ